花胶知识小科普“立秋"虽过，但炎热天气并未就此结束，所谓“秋老虎“发威，哪怕立秋之后还要继续再热一段时间。这个时候，即食花胶无疑是滋补养生的不二之选，清心去火、除燥润肺、滋养容颜。那么在这种天气下，如何保存和食用即食花胶才是正解呢？

炎热天气，如何储存即食花胶？

由于花胶的最主要成分是胶原蛋白，而胶原蛋白凝固点低，不同的环境温度下，花胶会呈现出不同的状态：高温环境易软化，低温环境易凝结。

所以对即食花胶的保存来说，温度很关键。当环境温度在超过25℃时，花胶的形态就会容易变得软趴，口感自然也就没有那么Q弹嫩滑：而当温度更高时，花胶甚至会出现不同程度的化水等现象。那么如何储存即食花胶才是正确的呢？

小编给出的专业建议就是：把产品置于通风、阴凉干燥处（常温25℃以下）或放入冰箱储存。

炎热天气即食花胶怎么吃口感更好？气温居高不下，考虑到大家在这种天气下喜凉不喜热，我们建议可以把即食花胶放进冰箱，在0-4°C的环境下冷藏1-2小时再食用口感会更Q弹爽口。